Le bio : au risque de se perdre / Frédéric Denhez | Denhez, Frédéric. Auteur
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Le bio : au risque de se perdre / Frédéric Denhez

Livre

Frédéric Denhez ; préface de Périco Légasse

Edité par Buchet-Chastel. Paris , 2018

Cet essai sur l'agriculture biologique interroge son succès et la nature des produits qui s'en réclament. L'auteur étudie son impact environnemental et sanitaire, son industrialisation, la diversité des pratiques selon les pays, sa certification et son image auprès des consommateurs.

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