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Que faire avec ... l'aubergine / Valérie Duclos
Livre
Edité par First. Paris , 2011
Une cuisine simple, rapide et gourmande autour de l'aubergine. Redécouvrez-la dans plus de 40 recettes ! Les classiques : ratatouille ; caviar d'aubergine ; gâteau de buf aux aubergines ; moussaka... Les surprenantes : crumble d'aubergine au chèvre frais ; tian d'aubergine au chorizo ; millefeuille d'aubergine et porc froid à la mimolette... Faites le plein d'idées déco pour sublimer vos plats. Avec les idées déco, ajoutez votre petite touche perso ! Montez un millefeuille, fermez une papillote ou pliez une feuille de brick comme un chef... Découvrez de vraies astuces de pro pour réussir votre recette. Résultat bluffant !
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