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L'invention de la cuisine : Michel Guérard / Paul Lacoste, réal.
Vidéo
Produit par La Huit Distribution , 2003
La série "L'invention de la cuisine" dresse le portrait de 6 grands chefs, et s'interroge sur la façon dont on invente et réinvente la cuisine, en revisitant notre espace et notre temps, la France d'aujourd'hui.
Michel Guérard, un des fondateurs de la Nouvelle Cuisine Française, a inventé une nouvelle façon de cuisiner, plus libre, et plus proche des produits. Depuis trente ans, cette approche s'est largement répandue chez les chefs plus jeunes comme dans les foyers. Pour rendre hommage à cet extraordinaire pédagogue, quatre cuisiniers amateurs interprètent les recettes du Maître en parallèle avec lui.
- Type de document
- DVD
- Langues
- français
- Description physique
- 1 DVD (52 mn) : coul. (PAL); 12 cm
- Date de publication
- 2003
- Producteurs
- Prod : La Huit Production, 2002.
- Cote
- NF LAC
- Fonds
- Adulte
- Classification
- Non Fiction Adulte
- Cinéma international
- Cinéma français
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