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L'invention de la cuisine : Olivier Roellinger / Paul Lacoste, réal.

Vidéo

Paul Lacoste, réal. ; Pierre Arbus, mus.

Produit par La Huit Production , 2003

La série "L'invention de la cuisine" dresse le portrait de 6 grands chefs, et s'interroge sur la façon dont on invente et réinvente la cuisine, en revisitant notre espace et notre temps, la France d'aujourd'hui.
Le territoire d'Olivier Roellinger, c'est la mer...la mer si proche, la Manche que l'on voit depuis les fenêtres du restaurant, ses coquillages, ses marées, ses algues, ses lunes qui tranquillement rythment le temps et la cuisine. Et la mer si loin, l'outre-mer, l'au-delà des mers, corsaire, dangereuse, sur la route des épices...

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