Tajines & Quadras / Fatéma Hal | Hal, Fatéma (1952-....). Auteur
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Tajines & Quadras / Fatéma Hal

Livre

Fatéma Hal ; Photographies d' Eric Fénot

Edité par Hachette Pratique. Paris , 2007

Tajine d'agneaux aux raisins secs et oignons, marmite de boeuf et de petits pois aux artichauts, tajine de poulet aux olives et aux citrons confits, tajine de poisson, agneau aux figues... Une quarantaine de recettes parfumées et épicées d'une extraordinaire variété pour une cuisine conviviale aux mille et une saveurs. Des indications sur les épices et ustensiles propres à la culture marocaine.

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